Les vins bio, qui sont issus de raisins cultivés en agriculture biologique, sont désormais incontournables. Même si cette culture vinicole demeure modeste, elle gagne du terrain d’année en année. Et ce n’est pas pour rien, car selon Pascal Patron, les vins bio sont à la fois plus authentiques et meilleurs que leurs cousins traditionnels. En effet, l’engouement pour ces vins est d’abord une question de goût et, dans un deuxième temps, une question de conscience environnementale.

Répertoriant quelque 708 vins, tous commentés par l’auteur, Le guide Patron des vins bio est plus qu’un simple guide ; c’est un parcourt initiatique à travers les vignobles bio du monde. Pour préparer cet ouvrage, l’auteur a parcouru quelque 10 000 km et déguster plus de 1 000 vins pour n’en retenir que les meilleurs.
Pascal Patron, Le guide Patron des vins bio, Montréal, Amérik Média, 2010, 448 p., 29,95$, ISBN : 978-2-923543-17-8

On les critique, les encense, les déplore et les vante tour à tour. Si le sujet ne fait pas l’unanimité, l’omniprésence des OGM n’est plus à prouver. En effet, tous s’entendront pour dire qu’ils alimentent autant les conversations que la population en général.

Les OGM ne sont pas toujours où on le croit. Quelque 99 % des plantes génétiquement modifiées commercialisées sont du coton, du soja, du colza et du maïs. Encore absents de l’alimentation, les animaux transgéniques font peu de bruit. Ils sont pourtant légions dans les laboratoires de recherche, où ils servent de modèles d’étude. Plus petites et discrètes, les bactéries transgéniques servent quant à elles à fabriquer l’insuline depuis les années 1980.

Ce livre propose un tour d’horizon sur les OGM, de leur découverte à leur fabrication, en passant par les risques et les opportunités qu’ils sous-tendent. Un livre à lire sans modération et sans crainte : il n’est pas transgénique!
Valérie Levée, Stéroïdes pour comprendre les OGM, Montréal, Amérik Média, 2010, 192 p., 14,95 $, 978-2-923543-14-7

L’univers des régimes minceur est une jungle où il est difficile de s’orienter. Avec plus de 80 régimes répertoriés, La Bible des régimes permet de repérer en un clin d’œil les régimes les plus nocifs comme les plus bénéfiques. Non seulement le présent livre permet au lecteur de trouver le régime qui lui convient le mieux, mais surtout, il lui permet de mettre à exécution celui qu’il choisira.

À l’aide de tableaux, de menus et de résumés, La Bible des régimes explique de manière simple et efficace comment suivre chacun des régimes qu’elle recense. Tandis que les avantages et inconvénients de chacun sont également détaillés par l’auteure, deux nutritionnistes expérimentés, Marise Charron et Hélène Baribeau, leur attribuent une note en fonction de leur impact sur la santé.

Finalement, selon le docteur Richard Béliveau, La Bible des régimes est une « œuvre de référence pour tous ceux qui s’intéressent à la nutrition et à son impact sur la santé ».
Jenny de Jonquières, La Bible des régimes, Montréal, Amérik Média, 2010, 488 p., 34,95$, ISBN : 978-2-923543-11-6

Couronné plat national par Le Devoir, le pâté chinois, dont la recette n’est un secret pour personne, est cependant l’un des grands mystères du Québec. On attribut tantôt sa paternité aux Chinois ayant travaillé à la construction du chemin de fer du CN, tantôt aux habitants de la Nouvelle-Angleterre… Pourtant, rien n’est plus faux. Malgré les percées majeures sur lesquelles a débouché l’enquête de Jean-Pierre Lemasson, le mystère reste entier sur son curieux nom de baptême.

Que ce pâté composé du célèbre trio « steak, blé d’Inde, patates » soit  quali?é de « chinois » pose, en soi, un défi à l’entendement. Difficile à  cerner,  le  pâté  chinois  devient  également  le casse-tête d’une nouvelle génération de chefs qui veulent en faire un plat gastronomique. Entre thriller politico-policier, roman historique  et  chronique  gastronomique, ce livre hybride nargue toutes les étiquettes… à part, peut-être, celle de « livre chinois ».
Jean-Pierre Lemasson, Le mystère insondable du pâté chinois, Montréal, Amérik Média, 2009, 140 p., 22,95$, ISBN : 978-2-923543-13-0

On entend souvent parler des bienfaits du bleuet, l’un des aliments les plus riches en antioxydants qui soient, mais ce qu’on sait moins, c’est que ce fruit est un vrai bonheur à cuisiner. Le petit livre bleu du bleuet renferme de nombreuses recettes faciles à réaliser qui, sans oublier les classiques québécois, introduisent le bleuet au panthéon de la gastronomie. Abondamment illustré, ce livre vous apprendra également tout ce qu’il y a à savoir sur le bleuet.
Jenny de Jonquières, Le petit livre bleu du bleuet, Montréal, Amérik Média, 2009, 192 p., 18,95 $, ISBN : 978-2-923543-12-3