Les vins bio, qui sont issus de raisins cultivés en agriculture biologique, sont désormais incontournables. Même si cette culture vinicole demeure modeste, elle gagne du terrain d’année en année. Et ce n’est pas pour rien, car selon Pascal Patron, les vins bio sont à la fois plus authentiques et meilleurs que leurs cousins traditionnels. En effet, l’engouement pour ces vins est d’abord une question de goût et, dans un deuxième temps, une question de conscience environnementale.

Répertoriant quelque 708 vins, tous commentés par l’auteur, Le guide Patron des vins bio est plus qu’un simple guide ; c’est un parcourt initiatique à travers les vignobles bio du monde. Pour préparer cet ouvrage, l’auteur a parcouru quelque 10 000 km et déguster plus de 1 000 vins pour n’en retenir que les meilleurs.
Pascal Patron, Le guide Patron des vins bio, Montréal, Amérik Média, 2010, 448 p., 29,95$, ISBN : 978-2-923543-17-8